详情

明星暖锅店接连“凉了”，但是明星们攻击餐饮投资倒没“凉”，六月中旬彩/票电子，以周杰伦单曲《爱在西元前》定名的咖啡店在北京开业，一技艺成为酬酢媒体的热点话题，周杰伦前来为这家店站台更是眩惑了浪掷者前来打卡“周董同款”。

明星站台咖啡店

流量加持下东谈主气爆棚

咖啡店爱在西元前开设在北京三里屯，是巨星传闻与周杰伦相助开设的，刻下唯有这一家门店，从价钱上看，咖啡类居品售价在18到36元，烘焙类居品售价在15元到48元，单独看不算低廉，但筹商其所处地段，与同地段肖似的极品咖啡店比较较，这个价钱属于中等。

从门店刻下留住的浪掷者评价来看，绝大大王人浪掷者的身份是“杰迷”，评价中不乏有抖擞示意我方坐了周杰伦坐过的椅子，打卡拍照了周杰伦同款机位等等，咖啡和烘焙品的评价则是有好有坏了，有的浪掷者认为咖啡性价比挺高，“价钱亲民，点的几款滋味王人可以，可以常来。”但也有的浪掷者合计口味仍是差点真义，“好多东谈主在这里打卡拍照，东谈主好多，饮料居品确乎没什么亮点。”

除周杰伦外，近段技艺还有其他明星也看上了咖啡店投资，六月初，白敬亭的首家咖啡店GOODBAI Cafe在上海老成交易，开店首日就排起了长龙，雄伟粉丝慕名前来浪掷，店内瞎想也多带有白敬亭的元素，相较于品尝咖啡，拍照是更伏击的事。四月初，王鹤棣个东谈主潮牌D. Desirable首家线下店开启试交易，相通也向浪掷者供应咖啡。

明星餐饮表象不再

明星IP线下孵化场景并阻截易

曾几何时明星餐饮规模中暖锅店和烤肉店扎堆出现，但是绝大大王人明星餐厅王人表象不了若干年，不少明星餐厅在历程明星引流、东谈主气爆棚、膨胀加盟后终末王人是接连倒闭，留给加盟商一地鸡毛，仅在2024年上半年，已有多家明星餐饮被爆“出事了”，黄晓明主持的烤肉店烧江南被推论，关晓彤代言的自然呆被推论信息更是接连不断，港星吴志豪在内地的五家餐厅全因耗费关门，周杰伦创立的麦吉奶茶也在摇摇欲坠的边际，门店数目连续缩减。

明星餐饮会盯上咖啡赛谈也不难领路，凭据本年5月在上海发布的《2024中国城市咖啡发展请教》数据显露，相较于2016年中国东谈主均咖啡浪掷9杯的情况，2023年中国东谈主均咖啡饮用数已上涨至16.74杯，其中年青女性是浪掷主流，一线城市的咖啡交往数额连续增长。年青化的、酬酢属性强的极品咖啡厅关于资金实力浑厚且自带流量的明星来说看起来确乎是个可以的投资标的。

但值得细心的是极品咖啡的竞争自己亦然相配强烈的，尤其是在极品咖啡店扎堆的一线城市，明星的粉丝并不一定不详被滚动成始终的咖啡浪掷者，而对咖啡有着较强依赖性并有着较高浪掷意愿的浪掷者关于咖啡品性是相配抉剔的，限量款的豆子眩惑力要远比限量款的明星左近眩惑力广博，将咖啡动作闲居饮料的浪掷者则推崇出价钱敏锐倾向，动辄三四十一杯的咖啡关于这类浪掷者来说就莫得9.9元来得合算。

尽管明星餐饮“翻车”不少，但也有一些明星餐饮混得申明鹊起，林俊杰主持的咖啡店Miracle Coffee2019年来源始交易，时于当天已在寰宇多个城市有了分店，盘算状态踏实，除了粉丝打卡外也有好多闲居浪掷者随和买单，不少东谈主对这家店推出的城市特调系列很感意思意思。袁弘、张歆艺细君2018年在北京三里屯投资开设了一家面包店，因为口味很好有几款面包还成为爆款眩惑了面包嗜好者前来打卡。

虽说得胜的明星餐饮有，但扑街的确切是太多，一些明星似乎仅仅将餐饮当成了“来钱快”的副业，一朝嗅觉苗头永别便马上除掉，与门店品牌割席，“明星开店即是割韭菜”“明星开的店靠不住”这么的负面印象也越来越多。在倏得万变的阛阓中存活下来的明星餐饮靠的时时不是明星的流量，而是居品自己具有较强的阛阓竞争力，明星效应仅仅一时的，餐饮阛阓的基本划定不会为短时的明星效应冲突，确实要谨慎开店念念的不该是何如拿执粉丝的钱包，而是念念念念若何收拢闲居浪掷者的胃。

扬子晚报|紫牛新闻记者 沈昭

校对 陶善工彩/票电子